O endereço da carne uruguaia

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O endereço da carne uruguaia

by AFP 2:00 mins

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by AFP 2:00 mins

No mundo inteiro um novo tipo de consumidor quer saber qual a origem de seu alimento. Quem compra um beef no Uruguai, sabe exatamente de onde o produto veio.Basta usar um leitor digital do código que está no pacote de carne e o cliente vai ser informado de ela veio e até mesmo de que animal.O Uruguai foi o primeiro país criar um sistema obrigatório de rastreamento, em 2006.Em um país com quatro vezes mais bovinos do que pessoas, no total são 12 milhões de animais, e onde 80% da carne é exportada, a rastreabilidade é uma grande vantagem comercial.SONORA 1: María González – Ministra da Agricultura do Uruguai "Existem restaurantes na Europa que promovem o sistema de rastreamento uruguaio, em que através de um código de barras no bife se pode rastrear o produto”.O sistema agregou mais valor à carne produzida nesse pequeno país. O produto é vendido em mercados internacionais por 9 mil dólares a tonelada, o triplo do preço médio global.Mas afinal, como funciona a rastreabilidade? Cada vaca ou boi tem dois brincos, um de metal, e outro eletrônico, tornando mais fácil para os agricultores identificar os animais. SONORA 2: Dalqui Rojas – pecuarista –"Porque se perdemos um, é muito fácil dizer se perdeu o número 3025, por exemplo, vou repor essa. É muito fácil. Podemos fazer até pela Internet".O Uruguai exporta por ano 400 mil toneladas de carne bovina, quantidade próxima da capacidade máxima do país. Para crescer mais, a indústria está contando com compradores estrangeiros preocupados com questões de sanidade e dispostos a pagar mais por um produto que podem confiar.SONORA 3: Fernando Pérez Abella - vice-presidente Instituto Nacional de Carne "Temos uma vantagem muito interessante, porque podemos garantir que o produto é saudável. Isso é um importante benefício”.Com a rastreabilidade o Uruguai imprime um selo de qualidade na carne que produz e disputa com a Austrália e os Estados Unidos mercados internacionais.---------------------------------SHOTLIST:MONTEVIDEO, URUGUAY, 1-2 NOVEMBER 2012, SOURCE: AFPTV (ACCESS ALL)SHOTLIST:-VAR of shoppers in supermarket-close-up of iPhone being used to scan meat -phone screen showing origin-VAR of cows in fieldSOUNDBITE 1-VAR of cows in field-close ups of tags in cows' earsSOUNDBITE 2-VAR cows being scanned by farmer as they arrive at slaughterhouseSOUNDBITE 3-VAR cows being washed-VAR people eating beef at a traditional asado (grill)

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